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西丁鱼是渔村的家常菜。

最普遍的处理方式是煎、煮、炸，或是加工腌制成咸鱼。

西丁鱼是软骨鱼，用来炸可以连骨一起大口吃。

吃鱼不挑骨，应该都是我们有着的心声啊。

食材：西丁鱼(清理干净)、蛋白1颗、炸粉

处理好的西丁鱼粘上蛋液，

再裹上炸粉下锅，煎至金黄色即可。

得注意的是，鱼肉和你都需要被温柔对待，

油炸时无需急着翻动鱼身以免“吃炸糊”，哈

直到看见外皮定型就可以翻动它，

全程只需要翻动两次。

一口一鱼，吃完炸物记得多喝水。