#乡镇好品

什么是釀造醬油？对于酿造酱油，你了解的有多少？”酿造酱油就是以黄豆或脫脂黄豆、小麥等為原料，經天然酿造（即微生物發酵），加入盐水再进行日晒而成，特点是豆香浓郁甘鲜，且味道不死鹹。 温基山(Uncle Oon),一位以酿造酱油飄香近半个世紀，亦是当初大马第一位使用“头抽”这个名称的人就是他。 如今在超市内却处处都见到“头抽”的产品，他笑说，“头抽这个名字不能注

一份爱❤️让外公亲自下厨，研发出全马独一无二又健康的爱心黄梨果干。 出自于对外孙的关心，Uncle Lee李首诤即便已达退休之龄，依然四处寻觅天然食品，为的就是让外孙吃得健康，远离化学添加剂。 “外孙一岁时，太太和我就开始思考，要如何让外孙吃到健康的零嘴，我们制作黄梨果干的旅程就这样开始了。” 研发的过程不容易，为了保持黄梨的口感、味道和营养，Uncle L

以爱灌溉和滋养的果实要不好吃 还真的有难度。 天未破晓，他独自一人从家中出发，来到山上的果园，细心观察着一棵棵青柠檬树，如照顾孩子般细心呵护。 他 就是Uncle Michael！认识他的人都知道他视果树和果实为命根子，看着他总是为青柠檬忙进忙出的，都忍不住开玩笑说：“你把树当成了孩子啊？！” 面对友人善意的玩笑，Uncle Michael也面带羞涩的承认，

位于柔佛州中部的一个小镇——新邦令金（Simpang Renggam)，邻近南北大道高速公路旁，拥有全马最大的黄梨种植园，这一片黄梨海出产着香甜多汁的MD2、N36、Morris、Josapine等黄梨品种。 新邦令金的黄梨种植业始于五十年代，并在六十至七十年代达到高峰，是当地一带居民主要的经济来源之一。新邦令金黄梨种植地的土壤属于泥炭地，疏松透气而且肥沃，

《美丽生活节》走访过许多乡镇，除了带领大家体验当地的人文风情，也发掘不少当地的特产。「今年好辣」齐集了三地的乡镇好品——五条港的虾米辣椒，适耕庄的潮州辣酱以及新研制而成的新邦令金黄梨辣椒酱。 每一款辣酱，都是乡镇精品的好味道，每一勺都让你回味无穷。 美丽生活推出这三地不同辣度的辣酱配套，不仅让你居家也能品尝各地特色，更想通过辣酱来点缀在餐桌上的每一餐，就让味

每一个产品背后都有很多不为人知的心酸，还有匠人的坚持和热爱。 就在这个星期六（30/1），「美丽生活」特别邀请了来自新邦令金的洪晓倩、来自五条港的许美倩以及居住在适耕庄的黄金玟，带你了解更多「今年好辣」背后的小故事。 「美丽生活节」让我们在不同的地方相遇，即使「美丽生活节」暂时无法以线下的形式和大家见面，但是可以在线上重逢，再次畅谈「美丽生活」的美好回忆！

“很多人在品尝过我们的XO蒜米辣酱之后，95%的人一定还会再回来购买。” 在新邦令金轻工业区的一隅，鼻梁上夹着金丝眼镜的老板娘洪晓倩自信地说。 到底这款辣酱有什么特别之处，又是怎样的魅力能获得许多顾客的肯定呢？ 当然是因为它特别的辣，还有它独特的味道！这个辣椒酱是老板娘的祖传配方，小时候，她的婆婆在家都会亲手制作辣椒酱来吃，而这已成了她心中儿时的回忆和古早味

你知道吗？“辣”其实不是一种普通的味觉，而是一种刺激味蕾后产生的“痛觉”。虽然我们都怕痛，但是唯独“辣”是人类甘愿承受，没有它就感觉索然无味的一种“痛”。由此看来，辣 – 真的是一种很独特的味道。 其实生活中，我们何尝不都为了一些会“痛”，但是能够为我们生活带来意义的事物而努力着呢？就像身为五条港虾米辣椒制作人的许美倩，就在为这种“痛”心甘情愿地

适耕庄有金黄色的稻海，别忘了还有一个依偎着马六甲海峡的潮州渔村。 空气中飘着些许鱼腥，42岁的黄金玟默默在渔村的厨房梨翻炒他独门研发的潮州辣酱。 厨师这个职业，是黄金玟坚持二十多年的职业。他擅长使用不同的食材搭配，再加入独门秘方，总是能呈现出让人惊艳的一道道创意料理。 黄金玟是适耕庄著名日式料理小店——外家料理的老板兼厨师，也是美丽生活节的御用主厨之一，《美

「今年好辣🌶️」 乡镇精品，点缀美食的灵魂辣椒酱！ 《美丽生活节》走访过许多小镇，除了亲自体验当地的人文风情，少不了就是发掘当地的地方特产。「今年好辣」齐集了三地的乡镇好品——五条港的虾米辣椒，适耕庄的潮州辣酱以及新邦令金的XO蒜米辣椒酱。每一款辣酱，都是乡镇精品的好味道，每一勺都让你回味无穷。 在行动管制令期间，美丽生活推出这三地不同辣度的辣酱配套，不仅让