”高盖帽“陶瓷锅 04/07/2021 17:12 塔吉锅 (Tagine) — 最早起源于北非摩洛哥，用塔吉锅的传统来自北非地区土生土长的柏柏尔人。塔吉锅的发明与出现，是为了适应当地的自然条件来节约用水，由于北非地区常年干旱少雨，这是在水资源极度珍贵的摩洛哥才有的创意。 塔吉锅也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。 塔吉锅的设计很有智慧：锅盖圆锥的造型使得蒸气内循环上升，这不但大限度地减少烹饪时的水分丧失，还 阅读更多 »
