你知道吗？“辣”其实不是一种普通的味觉，而是一种刺激味蕾后产生的“痛觉”。虽然我们都怕痛，但是唯独“辣”是人类甘愿承受，没有它就感觉索然无味的一种“痛”。
由此看来，辣 – 真的是一种很独特的味道。
其实生活中，我们何尝不都为了一些会“痛”，但是能够为我们生活带来意义的事物而努力着呢？就像身为五条港虾米辣椒制作人的许美倩，就在为这种“痛”心甘情愿地坚持着。
美倩表示，自己当初单纯是因为虾米辣椒是家乡五条港的特产，于是跻身投入了这个职业当中。在这个其他同龄人都在轰轰烈烈、想往城市发展的年纪当中，她却毅然投注十几年的时光，坚持了这个看似渺小，却意义重大的匠人行业。
由于孤身在外工作，美倩几乎在大多数的时间都是一人包办了虾米辣椒的制作。她制作虾米辣椒最重要的是新鲜的原材料——虾米，在煮的过程中必须耐心地慢火翻炒，不可马虎。
“过程中，最辛苦的就是炒的过程。因为是人工制作，所以火候掌握和时间都很重要。”美倩表示，虽然看似轻描淡写，但是她一人坚持了十几年的心酸，又有谁能够真正了解呢？
当被问及虾米辣椒的魅力时，她觉得当中虾米那属于“大海的味道”，是最让人无法抗拒的。她也解释道，虾米辣椒十分百搭，无论是炒饭、炒面或是其他菜色都很适合。言辞中，不难看出她对于自己亲手制作的这份味道有着无限的骄傲。
纯朴的五条港有着美倩人生中最美好的记忆，她之所以坚持做这多工的虾米辣椒，就是不想让人错过这么美味又天然的味道。对她来说，可能最重要的就是如自己的初衷般，让更多人尝到这份属于她家乡的味道吧。
许许多多的匠人，就像美倩般为了自己心中的那份美好，而去心甘情愿承受过程中所带来的心酸苦楚。就像“辣”虽然带来的是“痛”，但是却始终会让你回味无穷、心甘情愿地一勺一勺加入食物当中，尽情享受。
这份美好的“痛”，你是否想拥有？
