走一回大炒档，鲜少人会卖这一道。
可能点的人不多，可能会烧的人很少。
有时间就在你家的厨房玩一回海洋与土地的交响曲吧。
虾米是这道菜的绿叶，却也是关键。
芋头本身的颜色和香味都太温柔，
所以成品的色与香，取决于虾米的鲜度、爆香程度。
（*虾米烧芋头照片）
食材：五条港虾米、芋头、蒜头、适量花肉
记得先帮虾米泡澡(泡水)，
另一边将肉类煎出油，再用肉油爆香虾米和蒜，
把虾米炒至金黄色，把切好的芋头块放入，
倒入虾米的泡澡水，加水盖过芋头，
调味后，待水收干即可上桌。
喜欢虾米香脆口感的话可以预先将一些虾米油炸，
撒在菜肴上，这道交响曲应该走上了成功之巅。
