适耕庄有金黄色的稻海，别忘了还有一个依偎着马六甲海峡的潮州渔村。
空气中飘着些许鱼腥，42岁的黄金玟默默在渔村的厨房梨翻炒他独门研发的潮州辣酱。
厨师这个职业，是黄金玟坚持二十多年的职业。他擅长使用不同的食材搭配，再加入独门秘方，总是能呈现出让人惊艳的一道道创意料理。
黄金玟是适耕庄著名日式料理小店——外家料理的老板兼厨师，也是美丽生活节的御用主厨之一，《美丽生活节之发现适耕庄》及《美丽生活节之黄梨甜》黄昏餐桌中呈现的精致料理，都是由他与团队亲自操刀。
他曾经在五星级的酒店担任超过十年的中餐师，之后因为欣赏⽇本⼈的饮食⽂化及礼仪，便放弃⾼薪⼯作，转⾏成为⽇本料理厨师，归零学起。
“以前替别⼈打⼯，每家公司都有⾃⼰的操作模式，所以好玩的创意都被限制，但⾃⼰开店不⼀样，想怎么玩就怎么玩。” 喜欢艺术的黄金玟不喜欢墨守成规，如何翻转厨房是他一生的志业。
黄金玟之后他和妻子一起到适耕庄创业，开创了外婆料理，经营起自己的小天地。
“我妻子是适耕庄人，回到这里我赫然发现马来西亚的乡镇有很好的资源，尤其是这里生产的食材都很新鲜，我想让一些原本普通的食材有另类的生命！”
潮州辣酱是他的作品之一，聚集了他多年的研厨精华，通过本土的食材，加上手工制作，体现了马来西亚乡镇的渔村风味。
充满海味的特制南洋风味辣酱，以虾米、峇拉煎、红辣椒、辣椒干、蒜米、小洋葱、糖、盐制作而成，不仅香气十足、辣度适中，用于点缀美食还不会喧宾夺主，非常适合当美食蘸酱或是烹煮美食的调味酱，无论是配粥、配饭、配面、或炒菜都恰到好处。
黄⾦玟厨师坚持精选当地食材，并坚持以传统纯手工的方式制作，严格把控潮州辣酱的品质，绝无添加人造色素、味精和防腐剂，让你吃得安心、吃得健康。纵使制作精致料理花费的精力和时间更为吃力，可是黄金玟主厨还是选择继续这份坚持，以重质不重量的坚持，继续走下去。
